Универсальное кухонное устройство

На канале строгой госпожи Организатрикс февраль посвящен кухне: мы ее расхламляем, убираем и организовываем пространство. По этому поводу задумалась: существует ли в природе многофункциональное устройство, которым можно было бы заменить сразу несколько других? Разумеется, это не кухонный комбайн, который занимает много места, плохо моется, стоит дорого и чаще всего просто дублирует функции других приборов (терки, миксера, измельчителя и т.д.), которыми тереть, взбивать и измельчать гораздо удобнее. И не мультиварка, вопреки названию.
Победителем моего внутреннего хит-парада стали…
????????????
(барабанная дробь)
????????????
…палочки! Но не барабанные. А обычные деревянные палочки, которые бесплатно выдают в китайских и японских ресторанах, но я предпочитаю многоразовые – года три назад купила набор из десяти пар за €1.
Итак, что же можно делать палочками.
  • Есть – практически все, кроме жидкостей. Суши и сашими – это само собой, но еще я ими ем овощи, сыр, мясо кусочками, нарезанные фрукты, чтобы руки не пачкать. Кстати, азиатские супы тоже можно есть без ложки: сначала палками выловить всё твердое, а потом выпить жижу через край – это не зазорно. Вот с супом-пюре так не получится.
  • Палочками удобно переворачивать то, что жарится на сковородке, вместо щипцов.
  • Во фритюре я жарю редко, но если такое случается, то палочками можно опускать продукты в кипящее масло, и вынимать их.
  • Палочки отлично подходят для взбивания яиц. Вот классический пример: Джулия Чайльд с их помощью за несколько секунд делает омлет. Думаю, что можно взбить и сливки, но это займет больше времени.
  • Для приготовления яичницы-болтуньи (scrambled eggs) они тоже прекрасно годятся – разбил яйца в сковороду и мешай себе.
  • Чтобы сделать салат (не оливье, а такой, из латука и прочей зелени), часто покупается набор из гигантской ложки и такой же псевдо-вилки, который потом кочует из ящика в ящик, потому что занимает кучу места и никуда толком не влезает. Палочками перемешивать салат и раскладывать по тарелкам гораздо удобнее! 
  • Если нет спички, то палочкой можно ткнуть в кекс или корж – если она останется сухой, значит, готово!
  • Палочки можно использовать в качестве шпажек для шашлычков.
  • Ими можно помешивать кашу или еще какое-нибудь варево.
  • Если под рукой нет чайной ложки, или она слишком коротка для вашей большой чашки, то палочкой прекрасно размешается сахар в чае и кофе.
Что я упустила? 

Мои программы и геджеты

Раз в год в январе я делаю реестр программ и устройств, которыми пользуюсь. Новое выделено жирным, в конце – список того, чем пользоваться перестала.
Предыдущие выпуски: 2014, 2016, 2017, 2018
Airpods – наушники прекрасные, но с андроидным телефоном я их пока не женила и на улицу в них не выхожу – боюсь потерять.
Anki – карточки для изучения слов и чего угодно. Пользуюсь каждый день, первым делом после сна, вместо того, чтобы втыкать в соцсети.
Apple Pencil пользуюсь и для букв, и для каляк-маляк, и, главное, в языковой школе для учебы.
Beeminder – сайт для того, чтобы заставить себя сделать что-нибудь важное. В этом году слежу за плаванием (50 км желаю проплыть за год) и водой (3 литра в день). По ссылкам можно подглядывать за моим прогрессом.
Calligraphy Penmanship – программа для рисования красивых буквочек на iPad, но уже всему там научилась, хочется чего-то большего.
Dropbox – облачное хранилище файлов, для меня оно оказалось удобнее всех других хранилищ. Буду весьма благодарна, если вы там зарегистрируетесь по моей ссылке, так как мне за это дадут дополнительное место.
Duolingo – вернулась к нему после долгого перерыва, учу все языки подряд, чтобы не скучать.
Dyson – беспроводной пылесос, по-прежнему любимый.
Evernote (ссылка реферральная) – по-прежнему бесит, по-прежнему альтернативы нет. Сейчас нахожусь в долгой мучительной безрезультатной переписке с саппортом, уже второй месяц пошел, если не третий.
Flightradar24 – наблюдение за самолетами. Особенно прикольно следить за самим собой, когда в самолете есть вайфай, но его что-то давно мне не попадалось.
Google calendar – основной инструмент планирования всего. Целый год он улучшался, но улучшился несильно, однако альтернативы тоже нет.
Google drive – в прошлом позапрошлом году обещала разобрать эту помойку, и не сделала этого! А почему? Потому что не занесла в google calendar. Потому что я многое другое разобрала, а драйв еще даже не следующий в списке. Но позор, конечно.
Google Keep – часто пользуюсь, в основном для списков покупок, что откуда мне привезти, а вот “шпаргалки” для телефонных разговоров мне больше не нужны – на всех моих рабочих языках могу поговорить без костылей.
Google maps – очень люблю смотреть на то, где в данный момент находятся друзья (правда, мало кто шарит со мной location, люди недоверчивы).
Goodreads – была там зарегистрирована давно, но в прошлом году начала активно использовать, чтобы мотивировать себя на чтение книг. Там можно задать цель – в прошлом году я прочла 24 книги, в этом планирую 30. Еще я стараюсь писать рецензии на прочитанные книги на соответствующих языках – это тоже полезно. Но, честно говоря, меня часто посещают мысли о том, что книги так же переоценены, как ходьба (см. ниже, про Fitbit). Раньше я как-то не осознавала, как мало книг мне по-настоящему нравятся. Ну, еще год, а там посмотрим.
Gumroad – cервис для распространения электронных продуктов. В этом году собираюсь много с ним работать, а пока продаю там справочник по Италии (второе издание) и рабочую тетрадь для курса по борьбе с прокрастинацией (будет висеть, пока курс не закончится. Если она вам кажется слишком дорогой, то так задумано: те, кто не прокрастинировал, скачали бесплатно, потом она стоила 1 евро, потом 2 и так далее:-).
IFTTT – сервис автоматизации процессов. По-прежнему меняет мне обои в телефоне и сохраняет в Evernote всё написанное в социальных сетях, а также сделанные дела из Todoist, благодаря чему я лишний раз могу сама собою восхищаться.
Imac 21.5″ – стал люто-бешено тормозить после перехода на Mojave, собираюсь всё снести и переустановить.
Ipad Mini Retina – еще жив, пять лет ему исполнилось. Читаю на нем книги, особенно в ванне – не так жалко утопить.
Ipad Pro 10.5″ с клавиатурой – не только для путешествий, но и поработать в кровати, и порисовать.
Lumosity сайт с упражнениями для мозга. Благодаря ему у меня улучшилась память.
Marinetraffic у меня для андроида, но есть и для других платформ: слежение за морскими судами. Я всё еще питаю надежду когда-нибудь отправиться в морской круиз, а пока смотрю, что там стоит у нас в порту и стоит ли туда прогуляться. Военные суда не показывает, обидно.
Mailchimp – все та же служба почтовых рассылок. Сейчас у меня 707 подписчиков. Присылаю одно письмо в месяц, 15-го. Подписываться здесь.
Notability – давным-давно купила эту программу для айпада, но не пользовалась, пока не пошла в школу (вот тут объясняю, как она мне пришлась ко двору).
Procreate программа для рисования на iOS. Я наконец дораскрашивала мандалу, начатую пять лет назад, и теперь взялась за кое-что посложнее: обвожу фотографии.
Scapple – визуализация чего угодно со стрелочками. Версии под iOS по-прежнему нет:-(
Scrivener – пишу в нём абсолютно всё. Гениальная программа. Если вы много пишете, то вам это надо.
Sony Walkman – mp3-плейер для бассейна, но вот именно в бассейне я им пользуюсь редко, потому что специальные вкладыши делают звук очень тихим. Так что просто беспроводной плейер, отличный.
Skitch – программа для редактирования картинок и pdf-ов. Пользуюсь, но редко.
Telegram: у меня три канала – строгая госпожа Организатрикс, личный exparf и про Италию. Строгая госпожа выходит по понедельникам, средам и пятницам, Итальяна Вера по четвергам, ну а личный – как придется.
Textexpander – разворачиватель сокращений.
Todoist – список дел. Казалось бы, аналогичных программ – десятки, сотни, тысячи, но как начнешь с ними работать, то оказывается, что важнейших функций либо нет, либо они сделаны через жопу. Todoist – не идеал, но по сравнению со всем остальным он все-таки стоит достаточно близко к тому, что мне нужно. В частности, у него есть интеграция с IFTTT и Google Calendar. Моя главная претензия к Todoist – кривая реализация subtasks. Если кто-то клонирует Todoist, но с нормальными subtasks – я ваша навеки:-)
Workflowy (ссылка реферральная) – бесконечный иерархический список, местами очень удобный, местами так себе. Напишу про него вскоре подробнее, все-таки очень нужная вещь для определенных задач.
Xiaomi Mi A1 – телефон, купленный от отчаяния: Oneplus 3 после замены экрана стал страшно глючить, а мне надо было куда-то ехать, что с глючным телефоном опасно. Поэтому я пошла и купила первый попавшийся, в 2,5 раза дешевле, чем Oneplus. И что же: с огромным удивлением я вообще не ощутила никакой разницы. Просто отличный беспроблемный рабочий телефон, рекомендую.
Чем перестала пользоваться:
Aukey Headphones – беспроводные наушники, их у меня экспроприировал Бруно.
Fitbit Flex 2 – я разочаровалась в ходьбе. Целый год ходила эти дурацкие 10000 шагов в день, и никакого улучшения здоровья не обнаружила, только ухудшение. Решила больше за этим не следить.
Oneplus 3 – разбила экран, долго меняла, но это не помогло.

Мои программы и геджеты (2018)

Один раз в год я произвожу ревизию техники и технологий, которыми я пользуюсь каждый день. Предыдущие выпуски: 20142016, 2017. Новое выделено жирным, в конце списка – то, чем пользоваться перестала.

Anki –карточки для изучения слов и чего угодно. Поскольку я учу испанский на курсах, то карточки перебираю нерегулярно, в основном, в путешествиях.
Apple Pencilя теперь каллиграф. Амбиций не имею, но вырисовывание букв меня успокаивает.
Aukey Headphones – отличные беспроводные наушники. Но я стала очень мало слушать музыки.
Beeminder – сайт для того, чтобы заставить себя сделать что-нибудь важное. У меня там пожизненный аккаунт, а заставляю я себя в этом году делать утреннюю гимнастику, читать и ходить 10000 шагов.
Calligraphy Penmanship – программа для рисования красивых буквочек, обожаю ее. 
Dropbox – облачное хранилище файлов, для меня оно оказалось удобнее всех других хранилищ. Буду весьма благодарна, если вы там зарегистрируетесь по моей ссылке, так как мне за это дадут допольнительное место.
Dyson – беспроводной пылесос, по-прежнему любимый.
Evernote (ссылка реферральная) – по-прежнему бесит, по-прежнему альтернативы нет 
Fitbit Flex 2браслет должен был меня мотивировать больше плавать, но из этого ничего не вышло: плавание он считает плохо, то есть вообще от фонаря, зато я увлеклась подсчетом шагов (они автоматически попадают в Beeminder) и слежением за сном. До недавнего времени сон мой был ужасен, а теперь прекрасен. Волшебное преображение случилось благодаря тому, что я изменила настройки с “чувствительных” на обычные.
Flightradar24 – наблюдение за самолетами. Особенно прикольно следить за самим собой, когда в самолете есть вайфай.
Google calendar – основной инструмент планирования всего. Целый год он улучшался, но улучшился несильно, однако альтернативы тоже нет. 
Google drive – в прошлом году обещала разобрать эту помойку, и не сделала этого! А почему? Потому что не занесла в google calendar. 
Google Keep – часто пользуюсь, в основном для списков покупок и “шпаргалок” к телефонным разговорам.
Google maps – очень люблю смотреть на то, где в данный момент находятся друзья (правда, мало кто шарит со мной location, люди недоверчивы).
Gumroad – cервис для распространения электронных продуктов. Продаю там справочник по Италии (второе издание, а скоро будет третье).
IFTTT – сервис автоматизации процессов. По-прежнему меняет мне обои в телефоне и сохраняет в Evernote всё написанное в социальных сетях.
Imac 21.5″ – раз уж у меня есть дом, то вот теперь есть и домашний компьютер. Не сразу к нему привыкла, все-таки лет пятнадцать жила исключительно с нотбуками и нетбуками, пришлось даже купить для него новый стол. Но теперь у нас полная любовь и гармония.
Ipad Mini Retina – все тот же старенький, читаю на нем книги, смотрю рецепты, играю в игрушки.
Ipad Pro 10.5″ с клавиатурой – не сильно больше Mini, но насколько же удобно на нем печатать, а также см. выше – рисовать! Незаменимая вещь для путешествий.
Mailchimp – все та же служба почтовых рассылок. Сейчас у меня 676 подписчиков. Подписываться здесь.
Oneplus 3 – прекрасный телефон, которому я на днях кокнула экран:-( У нас таких не продают и, соответственно, не чинят, так что пока не знаю, как буду решать эту проблему. 
Procreateпрограмма для рисования на iOS. Рисовать я не умею, но буквочки пишу, а также раскрашиваю мандалу, начатую года четыре назад на mini. 
Scapple – визуализация чего угодно со стрелочками. Версии под iOS по-прежнему нет
Scrivener – после драмы с Ulysses (см. ниже) пришлось экстренно купить его под iOS. Но приспособилась очень быстро. В ноябре вышел платный апдейт (Scrivener 3) – тот редчайший случай, когда денег совершенно не жалко, поскольку действительно сделали массу суперполезных улучшений.
Sony Walkman – mp3-плейер для бассейна, хороший, но сейчас почти не пользуюь.
Skitch – программа для редактирования картинок и pdf-ов. Пользуюсь, но редко.
Telegram – в прошлом году этот пункт был с вопросительными знаками, потому что я сама не понимала, пользуюсь ли я им или нет. И посмотрите-ка на меня сейчас: на канале строгой госпожи Организатрикс уже больше 700 человек. Подписывайтесь, кстати, и вы – это нужно всем (кроме тех, кто подписан на организационную рассылку в Mailchimp). Мои менее полезные каналы – личный exparf и про Италию.
Textexpander – разворачиватель сокращений.
Workflowy (ссылка реферральная) – бесконечный иерархический список, местами очень удобный, местами так себе. Однако создатели сообщили, что работают над улучшениями, в частности, мобильных приложений (давно пора). 
____ 
Macbook Air 13”, всё тот же, купленный на Пукете в 2013 году. Не пользуюсь им практически совсем, надо попытаться продать.
OnePlusOne – отдала Бруно.
Ulysses – летом, в путешествии, ничто не предвещало, как вдруг бабах! – создатели, которым я уже один раз заплатила кучу бабла, решили, что теперь я им должна платить каждый месяц. За что – непонятно, поскольку никаких улучшений за полтора года использования я не увидела. Это действительно хорошая программа, но жадность создателей всё испортила.

Симпатичный 2017

Год был ничего так себе. Я четыре раза принимала трех гостей, завершила один большой проект, начала учиться в школе испанского, открыла канал строгой госпожи Организатрикс и хорошо попутешествовала.

Новые места: Фуэртевентура, Друскининкай, Шверин, Висмар, Любек, Люнебург, Бремен, Дюссельдорф, Утрехт, Гаага, Роттердам, Ао Нанг. Наконец-то основательно объездила Тенерифе, благодаря тому, что один гость был с машиной.

Весь следующий год намерена учить испанский: летом сдать на В1, осенью начать В2. В феврале Рим, в марте что-нибудь еще (Ливан или Испания), летом хочу снова охладиться в северной Европе – очень понравилось.

Всем советую подписаться на строгую госпожу Организатрикс, она полезная. В январе будем наводить порядок в фотографиях, бумажных и электронных, в феврале – четыре недели ударного ежедневного расхламления.

Это, наверное, лучшая фоточка 2017-го: я плаваю в ванне по роттердамской гавани.


Особый подарок для специального человека

Если ваш любимый человек – взрослый и самостоятельный, то порадовать его очень трудно, потому что он сам лучше знает, что ему нужно, и сам же это себе купит.
Приходится выкручиваться.

Хочу рассказать про удачный подарок, который

  • не стоит никаких денег 
  • не занимает никакого места и не пылится
  • подчеркивает тот факт, что получатель занимает в жизни дарителя особое место
  • очень понравился получателю
Итак, что это за подарок: это дневник одного года жизни получателя, то есть моего мужа Бруно. Каждый вечер я записывала в файл одно предложение о том, как прошел день: чем он занимался, что ел, куда ходил, и иногда добавляла фотографии.

Примерно так: 

27 июня. Италия выиграла у Испании. Рано лег спать. 
10 августа. Ездили в Бахамар, Надя плавала. Очень жарко!
9 ноября. Встречался со Стефанией, купил брюки, отдал их подшивать.
17 декабря. Ходили в Долмабахче, сказал, что это самый красивый дворец, который он когда-либо видел. 
23 января. Брутальный мачо Бруно переехал в новую гостиницу.


Этот процесс занимал у меня не больше минуты (но ежедневно). Накануне дня рождения осталось только проверить орфографию (я писала по-итальянски), слегка отформатировать, прилепить обложку, с которой мне помог профессионал, конвертировать это все в pdf и записать на флешку.

Вот такой подарок, для которого по сути требуется только одно: организованность. Нужно найти эту минуту в день, сосредоточиться и написать одну фразу.

Так что, пользуясь случаем, порекламирую канал строгой госпожи Организатрикс в телеграме, или тот же контент можно получать по почте (поставив галочку в пункте “про организацию жизни”). В ноябре я там отвечаю на оргвопросы (если они у вас есть, задавайте почтой или в телеграме), в декабре будем готовиться к Новому году, в январе – разберем фотографии.

Делотечение (испанский, Организатрикс, среднее зимнее)

Испанский меня изнуряет! Не сам по себе, конечно, но необходимость в определенный час проснуться, и не тупить, и ничего не забыть, и не опоздать. Народу прибавилось, появились совсем молоденькие au pair (француженки, англичанки и немки). Домашнее задание изредка задают, но в основном легкие упражнения. Сложным было только одно – сочинение на заданную тему, я очень долго с ним парилась и сегодня получила оценку: 6/10, или, по-русски, “трояк”! Старость, друзья мои, это вот это: когда третий год учишь самый легкий язык в мире (по моей собственной классификации), а выучить не можешь. Ну, еще не всё потеряно, конечно, но пока что я собою разочарована.

А вот мой новый проект продвигается лучше, чем испанский. История такая: в этом году я, как и раньше, буду вести поддерживающе-мотивирующую рассылку для писателей, участвующих в “Национальном месяце написания романа” (NaNoWriMo). Начала готовиться и перечитала, что мне писали участники в прошлые года. Оказалось, что многие жаловались на одно и то же: ноябрь настал, как всегда, неожиданно, а у них раздрай – дела недоделаны, времени нет, когда писать непонятно, и Новый год же еще на носу. Поэтому в этот раз я решила начать сильно заранее и с другого бока, а именно: 30 дней в октябре посвятить организации разных сторон жизни (за 15 минут в день!), чтобы к NaNoWriMo уже ничто от писания не отвлекало.

Что организовываем: время, вещи, архивы и процессы. Подписаться на строгую госпожу Организатрикс можно или в телеграме, или в рассылке (контент дублируется). Если вы на рассылку были подписаны и раньше, то все равно надо поставить новую галочку (ну и заодно и на “для писателей” подпишитесь, ибо чем еще заниматься в ноябре, как не писать мемуары?).

Почитать, что было в первые девять дней, можно тут:

Третье дело, в которое я погрузилась с головой – планирование “среднего зимнего путешествия”. Маршрут такой: Тенерифе – Мадрид – Дубай – два дня в Бангкоке – шесть дней в Краби – Чианг Май до упора и обратно: Бангкок – Дубай – Мадрид – Тенерифе. Бруно уезжает в том же направлении на месяц раньше, и мы встретимся в Чианг Мае. Я там не была полтора года и страшно соскучилась по Азии вообще и по Чианг Маю в частности. К сожалению, чудесная квартира, которую мы много лет снимали и в ус не дули, больше не сдается, надо будет искать что-то новое.

Возвращение будет тяжелым – четыре перелета подряд, 29 часов в пути. По идее, надо было бы остановиться на пару дней в Мадриде, но тогда пришлось бы таскать за собой дополнительную сумку с теплыми вещами.

Но, может быть, наконец-то осуществится моя мечта? Вдруг я в дороге познакомлюсь с кем-нибудь, кто боится летать, буду держать его за руку и рассказывать, как я люблю самолеты!